Diese köstliche und feine Brut Version besteht aus einer Selektion der besten Glera Trauben von Gemeinde Monfumo (TV) Weinbergen, mit besonderen Höhenlage und Lichtverhältnisse des Weinberges. Die handgelesene Weintrauben erster Wahl werten das Zusammenspiel von Fruchtaromen und schönen Säure auf. Mit subtilen Birnen- und Äpfelnoten, erinnert er auch an Pflaumen und weißen Blüten. Sehr frisch, elegant, harmonisch mit einer Spur salzig im Ausklang.
| Flaschengrosse: | 0,75 lt. |
| Jahrgang: | 2018 |
| Bezeichnung: | Asolo D.O.C.G. Prosecco Superiore Millesimato Brut |
| Sorte: | 100% Glera |
| Anbaugebiet: | Hochgelegene Hügel von Asolo |
| Anlagendichte: | 3.700 Stöcke Ha. (Anbauformat 3,00 X 0,90) |
|
Hektarertrag: |
13.500 kg |
|
Anbausystem: |
Doppelstreckbogen |
|
Bodenart: |
Tiefes Substrat mit Lehmschlammschicht – Gute Struktur – gut drainiert. |
|
Weinbereitung: |
Schonende Ganztraubenpressung |
|
Gaerung |
In Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle |
| Perlage: | 40 Tage |
| Gesamtsäure: | 5,50 g/l. |
| Zucker: | 7,00 g/l. |
| Alkoholgehalt: | 11,20 % in vol. |
| Gesamtschwefeldioxid: | 115 mg./l. |
