Prosecco Asolo Docg Superiore Extra Brut

Eine unbekannte und exklusive Version von Prosecco Superiore geboren aus alten autochthonen weiβen Traubensorten von Bianchetta und Perera aus Monfumo und Castelcucco Weingärten. Sein besonders niedriger Restzuckergehalt hebt die kräftige Struktur und die salzigen Mineral Nuancen hervor. Das angenehmens frisches Bouquet von Birnen und Apfel wird von feinen Zitrus- und Mandarinefruchtnoten begleitet. Ein exklusiver Prosecco mit groβer Persönlichkeit.

 

Flaschengrosse: 0,75 lt. 
Jahrgang: 2018
Bezeichnung: Asolo D.O.C.G. Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut
Sorte:

90% Glera, 10% ancient autochtonous white grape varieties (Perera, Bianchetta)

Anbaugebiet: Hochgelegene Hügel von Asolo
Anlagendichte: 3.700 Stöcke Ha. (Anbauformat 3,00 X 0,90)

Hektarertrag:

13.500 kg

Anbausystem:

Doppelstreckbogen

Bodenart:

Tiefes Substrat mit Lehmschlammschicht – Gute Struktur – gut drainiert.

Weinbereitung:

Schonende Ganztraubenpressung

Gaerung

In Edelstahlbehältern mit Temperaturkontrolle

Perlage: 30 Tage
Gesamtsäure: 5,40 g/l.
Zucker: 3,00 g/l.
Alkoholgehalt: 11,50 % in vol.
Gesamtschwefeldioxid: 100 mg./l.

Kellereibesichtigungen

Die Kellerei ist jeden Tag mit freier Eintritt geöffnet, mit Probe- und Einkaufsmöglichkeit. Kreditkartezahlung ist zugelassen.

Freier Eintritt Montag bis Freitag: 8.30-12.30 und 14.30-19.00.

Samstag: 8.30-12.30 / nachmittag geschlossen.

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Preise

Medaille d’Argent al “Concours Mondial de Bruxelles” e Commended Medal al “Decanter International World Wine Awards” unseres Asolo Superiore Docg Prosecco Brut millesimato 2013.

Guida AIS "Venetia" ai nostri Prosecco Extra Dry 2013,Costalunga Rosso 2011Costalunga Bianco 2012