#ManzoniBianco3

29 January 2016 Written by  Barbara Cirotto

Oggi abbiamo 2 notizie da darvi, una bella e una brutta.
Cominciamo da quella bella: è in arrivo #ManzoniBianco3 , la terza full immersion cattiva sul MANZONI BIANCO robe da veri maniaci delle degustazioni carbonare.
Dopo aver scoperto nella prima e seconda edizione  [ci sarebbe anche l’edizione Zero del 2013 nata da 4 gatti intorno a un tavolo nel 2013] che il Manzoni Bianco fa “ammattire” molti enostrippati e non solo noi produttori (citiamo del gruppo Alessandro Fanti, Vettori e Maso Furli), beh abbiamo deciso di andare avanti.

Adesso la brutta notizia : #MANZONIBIANCO3 non si farà quest’anno ma nel 2017.
Ci siamo presi un anno sabbatico? Proprio per niente. E’ solo che il progetto che abbiamo in testa richiede dei tempi precisi. Abbiamo iniziato con #ManzoniBianco1 nel 2014 a raccontare di questo vitigno, della sua personalità, delle sue caratteristiche e dei suoi limiti, partendo da uno spaccato sulla storia e sulle sue origini.
Con #ManzoniBianco2 abbiamo approfondito, con una cieca da veri segugi, le diverse espressioni del Manzoni a diverse altitudini e microclimi, studiando un ventaglio di 4 differenti vignaioli da 2 diverse regioni italiane  e andando in vigna a toccare con mano le varie caratteristiche dei suoli dell’asolano.
Il prossimo passo sarà scoprire che il Manzoni Bianco non smette davvero mai di sorprendere e che, se hai il coraggio di sperimentare, lui può dare veramente tanto.
La tradizionale vinificazione come bianco fermo è solo uno delle declinazioni possibili e per chi avrà pazienza di aspettare con noi fino al 2017 , tra un anno vorremo farvi mettere il naso su qualcosa di inedito e sorprendente.
Non solo ci saranno delle new entry nel gruppo dei Manzoniani, ma anche novità assolute come un Metodo Classico a 56 mesi, una nuova inedita vinificazione e un distillato di vinacce di Manzoni Bianco.
Chi conosce questo vitigno avrà già capito che #MANZONIBIANCO3 è meglio segnarselo in agenda. 

Hospitality

The winery is opened to the public every day. You may taste andpurchase the wines from our production; all major credit cards are accepted.

Entry to our cellar is free, our opening hours are :

Monday to Friday: 08.30 - 12.30 and 14.30 - 19.00.

Saturday: 08.30 - 12.30 / closed afternoon.

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Awards

Medaille d’Argent al “Concours Mondial de Bruxelles” e Commended Medal al “Decanter International World Wine Awards” with our Asolo Superiore Docg Prosecco Brut millesimato 2013.

Guida AIS "Venetia" ai nostri Prosecco Extra Dry 2013,Costalunga Rosso 2011Costalunga Bianco 2012