Manzoni Bianco. E #verticale sia.

29 Giugno 2013 Scritto da:  Barbara Cirotto

L’imbottigliamento dell’annata 2012 di Manzoni Bianco è fissato. Per il prossimo weekend sarà finalmente disponibile. Nel frattempo l’attesa, ( logorante perché siamo senza una goccia di Manzoni dallo scorso Marzo! ) ci ha dato il tempo di fantasticare su un’idea molto interessante: una verticale di Manzoni Bianco. Da condividere con amici e “pasionari” del Manzoni Bianco per scoprire come questo vitigno riesca sorprendentemente ad essere longevo e conservare negli anni, pur evolvendosi naturalmente, le sue caratteristiche di freschezza e mineralità. Oggi abbiamo stappato un 2008 proprio per capire fino a dove possiamo spingerci indietro negli anni. Il colore volge all’ambrato e risente degli effetti dell’ossidazione, nel naso i sentori più freschi si sono evoluti, si è aggiunto il miele di alta montagna, che spicca insieme a fieno e albicocca. In bocca ce lo aspettavamo statico ma così non è stato. Rimane gradevole e ancora articolato. Certo sta vivendo la sua terza età. Ma è un nonno arzillo!
La verticale, ormai, è nei nostri pensieri. Sa ‘ddafare. ora mettiamo in ordine le idee e ci organizziamo. Metti mai che nel frattempo convinciamo anche Mister Manzoni ad inserire nel panel anche un assaggio di SOGNO,sempre che ne conservi ancora qualche bottiglia in cassaforte :-)
Visto che ci siamo iniziamo anche a fantasticare su qualche abbinamento culinario intrigante. come farne a meno.

Tenetevi liberi per quando sarà finita la vendemmia.

Ospitalità

La cantina è aperta al pubblico tutti i giorni con un punto vendita dei vini di nostra produzione e degustazione.

Possibilità di acquisto diretto dei vini; si accettano carte di credito.

Orari di apertura della Cantina:

Da Lunedì a Venerdì: 8.30 - 12.30 e 14.30 - 19.00

Sabato: 08.30 – 12.30 / pomeriggio chiuso.

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Riconoscimenti

Medaille d’Argent al “Concours Mondial de Bruxelles” e Commended Medal al “Decanter International World Wine Awards” al nostro Asolo Superiore Docg Prosecco Brut millesimato 2013.

Guida AIS "Venetia" ai nostri Prosecco Extra Dry 2013,Costalunga Rosso 2011, Costalunga Bianco 2012