La potatura è fermento

17 Gennaio 2017 Scritto da:  Barbara Cirotto

Non solo la vendemmia è fermento

Anche la potatura è fermento

Perchè è trasformazione.

La legge della potatura ci insegna

che dalla sottrazione e dalla divisione

si può generare l'addizione e la moltiplicazione.

Una parte si sacrifica per il tutto

e crea dal suo sacrificio il fermento per il rinnovamento.

Come se un corpo privato di una parte sprigioni più energia

per supplire a quella privazione

e moltiplica la forza per riprodurre ciò che ha perso

rinnovandolo e ricreandolo più vigoroso.

[Eleazar]

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Riconoscimenti

Medaille d’Argent al “Concours Mondial de Bruxelles” e Commended Medal al “Decanter International World Wine Awards” al nostro Asolo Superiore Docg Prosecco Brut millesimato 2013.

Guida AIS "Venetia" ai nostri Prosecco Extra Dry 2013,Costalunga Rosso 2011, Costalunga Bianco 2012