#bereasapersi Febbraio2015

13 Febbraio 2015
Pubblicato in Temi e approfondimenti

La seconda di dodici.

Ti sei perso la prima? leggi qui 

Cos'è #bereasapersi ?

e' una bacheca esposta fisicamente nella nostra "Botéga de' Vin" ad Asolo e pubblicata anche su Facebook, su Twitter e su Instagram che risponde alle vostre domande e curiosità. saranno 12 noiosissimi post? Macchè. Saranno delle vere e proprie instantanee che in poche righe fanno luce su alcuni temi curiosi e molto comuni.

Botèga dè Vin - quando il vignaiolo apre un negozio

28 Novembre 2013
Pubblicato in Curiosità su Cirotto

Era nei nostri pensieri da molto tempo e finalmente ci siamo riusciti.
Abbiamo aperto la nostra Botèga dè Vin. Per noi è un passo importante; significa avere un'opportunità in più per raccontare alla gente quali sono i vini che produciamo dai nostri vigneti e come lavoriamo. e per farli anche degustare questi vini!
E' un'opportunità per promuovere anche il nostro territorio di Asolo e le splendide colline dove pratichiamo un'agricoltura sostenibile che rispetta la vigna.
In Botèga, in questa fase iniziale di avviamento, abbiamo deciso di essere presenti in prima persona: ci mettiamo la faccia insomma, per presentare e raccontare i nostri vini,
Vuoi mettere il valore aggiunto di farsi consigliare nell'acquisto di una bottiglia proprio da chi lavora in vigna o in cantina!
Per l'occasione il nostro vignaiolo Gilberto, due pomeriggi alla settimana veste i panni del negoziante. Allontanarsi dalla vigna per lui è un'esperienza nuova, ma sicuramente stimolante. E' il bello della piccola impresa, devi imparare a fare tutto. ma questo è ciò che rende vario e divertente il nostro lavoro.
La "Botèga dé Vin" si trova ad Asolo,qui.
Alla vendita diretta dei vini che produciamo abbiamo affiancato, visto anche l'arrivo del periodo natalizio, una selezione di prodotti a filiera corta, cioè prodotti da piccole aziende locali.
Abbiamo creato il "Cesto dei Sapori a Km Zero" e funziona così:
ti scegli la forma di cesto che più ti piace e ci metti dentro i Sapori a Km Zero che preferisci. puoi averlo in formato small-medium-large-extra large.....basta metterci un pò di fantasia.

Ecco alcuni esempi:
- specialità di pasta trafilata in diversi formati - produttore a Km 20
- pane delle Streghe e golose sfoglie di saturco cotte al forno - produttore a km 5
- frollini alle vinacce di Rosso Costalunga - prodotto Cirotto che nasce così
- olio extravergine di Oliva dei colli asolani - produttore a Km 10
- sacco di farina gialla di granoturco battuta a pietra (per gli amanti della vera polenta veneta) - produttore a km 35
- radicchio rosso in olio extravergine di oliva - produttore a Km 5

benvenuti in Botéga Cirotto

La magica notte di San Lorenzo 2013

09 Agosto 2013
Pubblicato in Eventi

Asolo Calici di Stelle 2013Asolo, come ogni anno il 10 Agosto, diventa una città magica e festeggia la notte di San Lorenzo con una rassegna di degustazioni da gustare sotto le stelle. Lo straordinario spettacolo delle stelle cadenti si unisce anche in questa caldissima estate 2013 al piacere di una serata dedicata al buon vino e ai sapori della buona tavola.

La formula è quella consueta che moltissimi appassionati già conoscono: un biglietto di ingresso di € 20,00 vi assicura la tasca con il calice da degustazione e la possibilità di assaggiare i vini dei Colli di Asolo e del Montello abbinati ai sapori e ai piatti di altrettanti ristoratori che hanno pensato le loro prelibate ricette proprio in abbinamento ai vini di questo magnifico territorio.

Asolo Superiore Prosecco Docg sarà naturalmente il protagonista per la nostra Cantina.

La manifestazione inizia ufficialmente Sabato-10 Agosto-2013 alle alle 21.00 ma consigliamo di salire in centro storico per tempo per non rischiare di restare senza biglietti.

Manzoni Bianco. E #verticale sia.

29 Giugno 2013
Pubblicato in Curiosità su Cirotto

L’imbottigliamento dell’annata 2012 di Manzoni Bianco è fissato. Per il prossimo weekend sarà finalmente disponibile. Nel frattempo l’attesa, ( logorante perché siamo senza una goccia di Manzoni dallo scorso Marzo! ) ci ha dato il tempo di fantasticare su un’idea molto interessante: una verticale di Manzoni Bianco. Da condividere con amici e “pasionari” del Manzoni Bianco per scoprire come questo vitigno riesca sorprendentemente ad essere longevo e conservare negli anni, pur evolvendosi naturalmente, le sue caratteristiche di freschezza e mineralità. Oggi abbiamo stappato un 2008 proprio per capire fino a dove possiamo spingerci indietro negli anni. Il colore volge all’ambrato e risente degli effetti dell’ossidazione, nel naso i sentori più freschi si sono evoluti, si è aggiunto il miele di alta montagna, che spicca insieme a fieno e albicocca. In bocca ce lo aspettavamo statico ma così non è stato. Rimane gradevole e ancora articolato. Certo sta vivendo la sua terza età. Ma è un nonno arzillo!
La verticale, ormai, è nei nostri pensieri. Sa ‘ddafare. ora mettiamo in ordine le idee e ci organizziamo. Metti mai che nel frattempo convinciamo anche Mister Manzoni ad inserire nel panel anche un assaggio di SOGNO,sempre che ne conservi ancora qualche bottiglia in cassaforte :-)
Visto che ci siamo iniziamo anche a fantasticare su qualche abbinamento culinario intrigante. come farne a meno.

Tenetevi liberi per quando sarà finita la vendemmia.

"Asolo Wine Tasting": vino, paesaggio, arte e storia

22 Maggio 2013
Pubblicato in Eventi

Dopo il grande successo dello scorso anno, si ripropone la "II Edizione dell 'Asolo Wine Tasting", una rassegna dedicata al Prosecco Asolo Docg Superiore.

Due le giornate che vedranno protagonisti i produttori aderenti al Consorzio e i vini appartenenti alle denominazioni tutelate, con in primo piano l'Asolo Prosecco Superiore DOCG e il Montello Rosso Docg.

Lunedì 27 maggio Asolo Wine Tasting entrerà nel vivo con la giornata evento che si terrà presso Palazzo Beltramini, sede del Municipio di Asolo e prestigiosa location di rappresentanza del Consorzio Montello - Colli Asolani.
Qui potete scaricare il volantino con il programma dell'evento.

CANTINA APERTA : 26 Maggio 2013

13 Maggio 2013
Pubblicato in Eventi

Come da tradizione ci ritroviamo in Cantina CIROTTO ad Asolo per una giornata di degustazione delle vecchie e nuove annate in abbinamento a prodotti artigianali saporiti e stuzzicanti; per farvi vivere un’esperienza diretta in cantina alla scoperta dell’ “Asolo DOCG Superiore” e dei vini “DOC Montello e Colli Asolani”. Una giornata di relax e gusto per condividere insieme emozioni, profumi e la passione per il buon vino.

Ingresso € 5,00 con tasca e calice da degustazione
15% di sconto su tutti i vostri acquisti in cantina

Speciale Cantina Aperta 2013: Vieni a trovarci e Vinci

tutti coloro che effettuano l’ingresso Domenica 26/5 partecipano all’estrazione di un magnifico premio: 20 bottiglie di CIROTTO!

Il Sorteggio del vincitore avverrà alle ore 17.00 presso il nostro punto vendita aziendale


Simposio Nazionale delle D.O.C.G italiane

19 Aprile 2013
Pubblicato in Eventi

Stessa data ma nuova location. Dopo il grande successo della scorsa edizione, anche quest'anno si incontreranno Gusto e Qualità in una giornata interamente dedicata alle migliori DOCG vitivinicole di tutta Italia.
Il SIMPOSIO NAZIONALE DELLE DOCG ITALIANE si terrà all' Abbazia benedettina Santa Maria Assunta di Praglia.

CIROTTO per l’occasione presenta “ASOLO DOCG SUPERIORE PROSECCO”

ORARI: Banchi d’assaggio dalle 11.00 alle 20.00

INGRESSO € 15,00 [Comprende: 1. ingresso al simposio con i banchi d'assaggio 2.Visita guidata all' Abbazia di Praglia; 2. Degustazione libera con calice e tracolla 4. Mappa dell’evento.]

Ai vini DOCG saranno abbinate degustazioni di tipicità gastronomiche venete e padovane: selezione di prosciutti artigianali e di formaggi, prodotti da forno e dolci della tradizione padovana.

Il programma è consultabile anche su http://www.eventiaispadova.it/

Evento organizzato dall’Associazione Italiana
Sommelier del Veneto – Delegazione
di Padova con la collaborazione del
Evento organizzato dall’Associazione ItalianaSommelier del Veneto – Delegazione di Padova

Le iniziative dell’Associazione Italiana Sommeliers sono dirette a favorire un consumo moderato e consapevole del vino, orientato alla qualità e non alla quantità.

BERE MENO, BERE MEGLIO!

Ais Veneto "300X100" edizione 2013: tiriamo le somme

11 Marzo 2013
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Rientrati dalla manifestazione al Castello di San Salvatore a Susegana vogliamo condividere con voi qualche riflessione sul riscontro che i nostri vini hanno avuto dal pubblico di appassionati, consumatori, operatori del settore che sono venuti a trovarci Sabato 09 Marzo scorso. Il Veneto al 300x100 è una vetrina importante a livello regionale e alcune annotazioni importanti le abbiamo portate a casa.
1) La versione Brut dell’Asolo Docg Prosecco Superiore sta incontrando sempre di più il favore del grande pubblico rispetto alla più morbida versione Extra Dry. Cosa che ci riempie di gioia; sarà anche in parte frutto di una tendenza del momento, ma possiamo anche leggerla come una maggior consapevolezza del consumatore verso un Prosecco finalmente libero di esprimere al meglio le caratteristiche del vitigno Glera.
2) Siamo rimasti, inoltre, positivamente sorpresi, per non dire sbalorditi del successo riscosso dal SOGNO Metodo Classico a dosaggio zero. Questo è stato l’approccio tipo di molti interessati “ Scusi lei è Francesco Siben, il produttore del Manzoni Bianco Metodo Classico ? sarei curioso di assaggiarlo se è possibile”. Indice sicuramente di grande curiosità e grandi aspettative. Unico dettaglio, che ci ha fatto anche sorridere: il Sogno non era nemmeno tra i vini inseriti a catalogo per le degustazione nel nostro banco. Aspettiamo con ansia il 2015 per la sboccatura dell’annata 2011.
3) La risposta positiva del pubblico al nostro Rosso Rubino d'Asolo Superiore 2009 è direttamente proporzionale agli anni di affinamento in bottiglia. E’ da riconoscere che un uvaggio bordolese con 18 mesi di affinamento in botte di rovere da 2.500 litri, inizia ad essere apprezzato al meglio solo ora dopo oltre un anno di affinamento in bottiglia. Nel tempo, oltre a marcate note di frutti rossi, tonalità balsamiche e spezie dolci, si sta sviluppando una caratteristica nota minerale che volge verso la grafite. I formati da 1,5 litri e la Jeroboam da 3 litri amplificheranno di molto queste caratteristiche.

Natale in Cantina 2012 - Dicembre aperto

23 Novembre 2012
Pubblicato in News

confezioni regalo cantina Cirotto Asolo Natale 2012

Abbiamo condiviso in queste settimane un pensiero che è circolato nei principali social-network, e che invita ciascuno di noi ad impegnarsi per comprare i regali di Natale presso quei negozi di piccoli imprenditori, di artigiani locali e imprese a produzione propria che lavorano seriamente e duramente e che hanno bisogno di essere sostenute, soprattutto in un momento economico come quello che stiamo vivendo. Condividiamo questo pensiero, e crediamo che sia importante sostenere la qualità del nostro territorio invece che le grandi multinazionali.

Anche la nostra cantina è impegnata in prima persona a valorizzare il nostro territorio e sostenere i prodotti locali, promuovendo, oltre al vino, anche tutti gli altri "prodotti a KM ZERO". Per i vostri regali di Natale i nostri vini DOC e DOCG diventano delle idee regalo originali che parlano di tradizione, qualità ed eleganza. Componiamo bauletti con vino abbinato a prodotti artigianali a vostra scelta,

Anche quest'anno la nostra cantina sarà aperta tutte le Domeniche durante il mese di Dicembre 2012.

ORARI DI APERTURA DOMENICALE: 10.00-12.30 e 15.30-19.00

vi auguriamo di vivere un sereno Natale

Terroir Vino 2012 - Genova

10 Ottobre 2012
Pubblicato in Eventi

Per la prima volta i nostri vini sono stati selezionati a partecipare a “TERROIR VINO – INCONTRO TRA VINO, PERSONE E WEB” che si svolgerà il prossimo 11 Giugno al Porto Antico di Genova www.terroirvino.it

E’  l’evento annuale organizzato dalla commissione degustatrice di TigullioVinowine magazine italiano online; è una manifestazione volta alla creazione e alla crescita delle relazioni umane tra vino e persone, tra produttori e consumatori. Crediamo sarà un’altra importante opportunità per far conoscere i nostri vini. Durante la manifestazione vi sarà anche la possibilità di acquistare le nostre bottiglie a prezzo sorgente. L’idea di “Terroir Vino” di effettuare la vendita diretta da parte dei produttori è una iniziativa interessante  che contribuisce a far conoscere il vino attraverso il “passaparola” di amici e appassionati.

Orari di apertura: dalle 10:00 alle 20:00

ulteriori informazioni sul sito www.terroirvino.it

Ospitalità

La cantina è aperta al pubblico tutti i giorni con un piccolo punto degustazione e vendita dei vini di nostra produzione.

Possibilità di acquisto diretto dei vini; si accettano carte di credito.

Orari di apertura della Cantina:

Da Lunedì a Venerdì: 8.30 - 12.30 e 14.30 - 19.30.

Sabato:  chiuso tutto il giorno.

Orari Botega de Vin

Da Martedì a Sabato 09.00 - 12.30 e 16.00 - 19.30.

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Riconoscimenti

Medaille d’Argent al “Concours Mondial de Bruxelles” e Commended Medal al “Decanter International World Wine Awards” al nostro Asolo Superiore Docg Prosecco Brut millesimato 2013.

Guida AIS "Venetia" ai nostri Prosecco Extra Dry 2013,Costalunga Rosso 2011, Costalunga Bianco 2012