una vigna ben lavorata è come un fisico sano

15 Maggio 2014
Pubblicato in Temi e approfondimenti

La posizione del vigneto Costalunga a Cavaso del Tomba è meravigliosa, a 300 metri di altitudine con un irraggiamento solare durante tutto l’arco della giornata dalle ore 06.00 del mattino sino al tramonto. Il terreno, costituito di marne calcaree frammiste a roccia arenaria, conferisce alle uve una nota minerale inconfondibile di cui ci siamo innamorati fin dalla primissima vendemmia.
La gestione quotidiana di questo terreno, però, ci riporta ogni anno alla cruda realtà: è una vigna impegnativa che richiede ogni anno un duro lavoro di dissodamento.
Il substrato è magro con prevalenza di sassi e, inoltre, la componente argillosa rende il terreno pesante e più resistente ai lavori di mantenimento del terreno, sia del sottofila che dell’interfila.

Qui vedete il risultato di diversi giorni di dissodamento del terreno tramite erpicatura, con successiva raccolta ( manuale! Come la vendemmia, ahi-noi) delle pietre. Soltanto una volta sgombrata la vigna dai massi, è stato possibile effettuare la fresatura.
Diceva Cesare Pavese “Una vigna ben lavorata è come un fisico sano, un corpo che vive, che ha il suo respiro e il suo sudore.” [La luna e i falò]

 

Ospitalità

La cantina è aperta al pubblico tutti i giorni con un punto vendita dei vini di nostra produzione e degustazione.

Possibilità di acquisto diretto dei vini; si accettano carte di credito.

Orari di apertura della Cantina:

Da Lunedì a Venerdì: 8.30 - 12.30 e 14.30 - 19.00

Sabato: 08.30 – 12.30 / pomeriggio chiuso.

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Riconoscimenti

Medaille d’Argent al “Concours Mondial de Bruxelles” e Commended Medal al “Decanter International World Wine Awards” al nostro Asolo Superiore Docg Prosecco Brut millesimato 2013.

Guida AIS "Venetia" ai nostri Prosecco Extra Dry 2013,Costalunga Rosso 2011, Costalunga Bianco 2012