Prosecco Asolo Docg Superiore Extra Brut

Una versione inedita di Prosecco Superiore nata da alcune tra le più antiche e longeve vigne che producono varietà autoctone come Perera e Bianchetta.
Il suo tenore zuccherino molto basso ne esalta la grande struttura e ricchezza minerale. Al naso prorompe con inteso bouquet di mela Golden e pera che si  accompagna a fresche note agrumate che ricordano il mandarino. Un Prosecco esclusivo di grande personalità.

 

Formati bottiglia: 0,75 lt.
Annata: 2017
Denominazione: Asolo D.O.C.G. Prosecco Superiore Millesimato Extra Brut
Varietà: 90% Glera, 10% antiche varietà autoctone a bacca bianca (Perera, Bianchetta)
Zona di produzione: Alta collina dell’asolano
Densità d'impianto: 3.700 ceppi Ha. (sesto d’impianto 3,00 x 0,90)
Resa per ettaro: 13.500 kg/ha
Sistema di allevamento: Doppio capovolto

Tipologia di terreno:

Substrato profondo con strato argillo-limoso buona presenza di scheletro e ben drenato.

Fermentazione:

In serbatoi d’acciaio inossidabile a controllo temperatura

Vinificazione: A uva intera con pressatura soffice
Presa di spuma: 40 giorni
Acidità totale: 5,40 g/l.
Zuccheri: 3,00 g/l.
Grado alcolico: 11,50 % in vol.
Solforosa totale: 100 mg./l.

Ospitalità

La cantina è aperta al pubblico tutti i giorni con un piccolo punto degustazione e vendita dei vini di nostra produzione.

Possibilità di acquisto diretto dei vini; si accettano carte di credito.

Orari di apertura della Cantina:

Da Lunedì a Venerdì: 8.30 - 12.30 e 14.30 - 19.30.

Sabato:  chiuso tutto il giorno.

Orari Botega de Vin

Da Martedì a Sabato 09.00 - 12.30 e 16.00 - 19.30.

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Riconoscimenti

Medaille d’Argent al “Concours Mondial de Bruxelles” e Commended Medal al “Decanter International World Wine Awards” al nostro Asolo Superiore Docg Prosecco Brut millesimato 2013.

Guida AIS "Venetia" ai nostri Prosecco Extra Dry 2013,Costalunga Rosso 2011, Costalunga Bianco 2012