Un Prosecco prima di tutto elegante. Il colore è giallo scarico con riflessi brillanti, il suo perlage ha grana fine e persistente. L’impatto olfattivo è freschissimo e pulito, con gli immancabili sentori di mela e pera. In quanto figlio dei colli asolani questo Prosecco è sopra le righe per portanza minerale, sapidità e persistenza dei profumi. Coltiviamo il Prosecco in collina per ottenere la massima freschezza possibile.
| Formati bottiglia: | 0,75l - 1,5l |
| Annata: | 2017 |
| Denominazione: | Asolo D.O.C.G. Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry |
| Varietà: | 100% Glera |
| Zona di produzione: | Alta collina dell’asolano |
| Densità d'impianto: | 3.700 ceppi Ha. (sesto d’impianto 3,00 x 0,90) |
| Resa per ettaro: | 13.500 kg/ha |
| Sistema di allevamento: | Doppio capovolto |
| Tipologia di terreno: | Substrato profondo con strato argillo-limoso buona presenza di scheletro e ben drenato. |
| Fermentazione: | In serbatoi d’acciaio inossidabile a controllo temperatura |
| Vinificazione: | A uva intera con pressatura soffice |
| Presa di spuma: | 40 giorni |
| Acidità totale: | 5,40 g/l. |
| Zuccheri: | 15,00 g/l. |
| Grado alcolico: | 11,00 % in vol. |
| Solforosa totale: | 100 mg./l. |
