Un Prosecco prima di tutto elegante. Il colore è giallo scarico con riflessi brillanti, il suo perlage ha grana fine e persistente. L’impatto olfattivo è freschissimo e pulito, con gli immancabili sentori di mela e pera. In quanto figlio dei colli asolani questo Prosecco è sopra le righe per portanza minerale, sapidità e persistenza dei profumi. Coltiviamo il Prosecco in collina per ottenere la massima freschezza possibile.
Formati bottiglia: | 0,75l - 1,5l |
Annata: | 2018 |
Denominazione: | Asolo D.O.C.G. Prosecco Superiore Millesimato Extra Dry |
Varietà: | 100% Glera |
Zona di produzione: | Alta collina dell’asolano |
Densità d'impianto: | 3.700 ceppi Ha. (sesto d’impianto 3,00 x 0,90) |
Resa per ettaro: | 13.500 kg/ha |
Sistema di allevamento: | Doppio capovolto |
Tipologia di terreno: | Substrato profondo con strato argillo-limoso buona presenza di scheletro e ben drenato. |
Fermentazione: | In serbatoi d’acciaio inossidabile a controllo temperatura |
Vinificazione: | A uva intera con pressatura soffice |
Presa di spuma: | 40 giorni |
Acidità totale: | 5,50 g/l. |
Zuccheri: | 15,00 g/l. |
Grado alcolico: | 11,00 % in vol. |
Solforosa totale: | 115 mg./l. |